Effect of water activity on carotenoid degradation in dehydrated carrots

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标题	Effect of water activity on carotenoid degradation in dehydrated carrots
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881460...
DOI	10.1016/j.foodchem.2007.03.033 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：V LAVELLI; B ZANONI; A ZANIBONI 出版日期：2007-03-27
求助人	小水在 2026-09-21 11:39:39 发布自贵州，悬赏 10 积分
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