Effect of drying temperature on composition of edible mushrooms: Characterization and assessment via HS-GC-MS and IR spectral based volatile profiling and chemometrics

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标题	Effect of drying temperature on composition of edible mushrooms: Characterization and assessment via HS-GC-MS and IR spectral based volatile profiling and chemometrics
网址	https://doi.org/10.1016/j.crfs.2024.100819
DOI	10.1016/j.crfs.2024.100819 doi
其它	期刊：Current Research in Food Science 作者：Chuanmao Zheng; Jieqing Li; Honggao Liu; Yuanzhong Wang 出版日期：2024
求助人	沉默豆芽在 2026-06-13 21:21:42 发布自广西，悬赏 10 积分
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