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 Effect of tremella polysaccharides on the quality of collagen jelly: insight into the improvement of the gel properties and the antioxidant activity of yak skin gelatin |
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Yueyue Zhang; Guangxing Han; Xinyue Wang; Yanru Wang; Min Wang; et al 出版日期：2024-04-04 |
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