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 Ascorbic acid-loaded fish gelatin nanoparticles/fish skin collagen fiber antioxidant film for extending the shelf life of chilled mirror carp (Cyprinus carpio L.) fillets 相关领域
食品科学
抗坏血酸
保质期
抗氧化剂
化学
明胶
咀嚼度
水分
鲤鱼
硫代巴比妥酸
脂质氧化
脂质过氧化
渔业
生物化学
鱼
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(2025-6-4)
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