Incorporation of Soymilk Lipid into Soy Protein Coagulum by the Addition of Calcium Chloride

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标题	Incorporation of Soymilk Lipid into Soy Protein Coagulum by the Addition of Calcium Chloride
网址	https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/j.1365-2...
DOI	10.1111/j.1365-2621.2002.tb09568.x doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：S.‐T. Guo; C. Tsukamoto; K. Takahasi; K. Yagasaki; Q. Nan; et al 出版日期：2002-11-01
求助人	波哥在 2026-07-21 21:08:41 发布自湖南，悬赏 10 积分
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