Effect of single and two-stage fermentation on the antioxidative activity of soybean meal, and the structural and interfacial characteristics of its protein

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标题	Effect of single and two-stage fermentation on the antioxidative activity of soybean meal, and the structural and interfacial characteristics of its protein
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	期刊：Lebensm Wiss Technol 作者：Dai C, Yan P, Xu X, Huang L, Mokhtar D, Benjamin KM, He R, Ma H 出版日期：2024-06-01
求助人	chenjun7080 在 2026-08-07 14:44:04 发布自江西，悬赏 10 积分
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