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标题
Yeast protein‐derived γ‐glutamyl peptides prepared by transpeptidation reaction exhibit a pronounced taste‐enhancing effect
网址
http://dx.doi.org/10.1002/fft2.479
DOI
10.1002/fft2.479 doi
其它 期刊：Food Frontiers
作者：Jiaying Liu; Yu Fu; Liang Ma; Hongjie Dai; Hongxia Wang; et al
出版日期：2024-09-30
求助人
南兮 在 2026-08-01 14:34:42 发布自重庆，悬赏 10 积分
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