Preparation of a whey protein isolate/chlorogenic acid-stabilized cinnamon essential oil nanoemulsion and evaluation of its preservation efficacy in peaches

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标题	Preparation of a whey protein isolate/chlorogenic acid-stabilized cinnamon essential oil nanoemulsion and evaluation of its preservation efficacy in peaches
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022474X2...
DOI	10.1016/j.jspr.2026.103050 doi
其它	期刊：Journal of Stored Products Research 作者：Tao-Mei Yang; Guoliang Dong; Shiqi Wang; Liangjie Ba; Lingshuai Meng; et al 出版日期：2026-05-01
求助人	张东磊在 2026-09-16 12:07:47 发布自贵州，悬赏 10 积分
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