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标题
Protein isolation markedly enhances in vitro digestibility, nutritional quality, and bioactivity of fungal mycelial proteins
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.120037
DOI
10.1016/j.foodres.2026.120037 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Houle Xiang; S Zhang; Shijin Xue; Qingguo Liu; Wei Zhuang; et al
出版日期：2026-07-01
求助人
XHL 在 2026-07-23 21:09:26 发布自江苏，悬赏 10 积分
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    XHL XHL Lv11 求助人 驳回了 打打 上传的文件

    说明
    非正式文章

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