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Characterization and release of casein‑sodium alginate embedding phage edible film and the application in controlling of Salmonella contamination in food
酪蛋白-海藻酸钠包埋噬菌体可食膜的表征、释放及其在食品沙门氏菌污染控制中的应用
相关领域
沙门氏菌 污染 酪蛋白 食品科学 酪蛋白酸钠 海藻酸钠 化学 钠 食品污染物 受污染的食物 微生物学 食品微生物学 生物 细菌 有机化学 遗传学 生态学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111137
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111137 doi
其它 期刊：International Journal of Food Microbiology
作者：Peng Guo; Lei Zhang; Mengge Ning; Ting Cai; Fangyu Long; et al
出版日期：2025-02-28
求助人
糟糕的日记本 在 2025-09-05 21:12:27 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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