Understanding of the key factors influencing the properties of emulsions stabilized by sodium caseinate

已完结

文献求助详情

标题	Understanding of the key factors influencing the properties of emulsions stabilized by sodium caseinate 对酪蛋白酸钠稳定乳液性能影响因素的认识相关领域奶油乳状液酪蛋白酸钠成分化学工程离子强度材料科学化学色谱法水溶液食品科学有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.13062
DOI	10.1111/1541-4337.13062 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Wei Liao; Adem Gharsallaoui; Emilie Dumas; Abdelhamid Elaı̈ssari 出版日期：2022-10-27
求助人	怕黑三毒在 2025-09-05 17:57:56 发布自四川，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，破除各种障碍，优化资源分配，让科研信息充分流通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 腼腆的薯片发布了新的文献求助10

刚刚; Rwo完成签到，获得积分10

1秒前; 温暖南莲完成签到，获得积分10

1秒前; 我的妞妞大人发布了新的文献求助10

2秒前; 脑洞疼上传了应助文件

2秒前; Jasmine发布了新的文献求助10

2秒前; 桐桐上传了应助文件

3秒前; 踏实觅波完成签到，获得积分10

3秒前; wanci的应助被马骁采纳，获得10

3秒前; 所所的应助被卤鸡腿采纳，获得10

4秒前; 李健的粉丝团团长的应助被斯文的连虎采纳，获得10

4秒前; 科研通AI6.1上传了应助文件

5秒前; xzy998发布了新的文献求助30

5秒前; 程程程关闭了程程程的文献求助

5秒前; WY关闭了WY的文献求助

6秒前; 肖肖发布了新的文献求助10

7秒前; CodeCraft上传了应助文件

7秒前; 张艳茹发布了新的文献求助10

9秒前; 纳格完成签到，获得积分10

9秒前; molihuakai的应助被卤鸡腿采纳，获得10

9秒前; 天天快乐上传了应助文件

10秒前; 执着的松鼠完成签到，获得积分20

10秒前; 科研通AI2S的应助被Tian采纳，获得10

11秒前; Owen上传了应助文件

12秒前; 烟花的应助被求求你们帮帮我采纳，获得10

12秒前; 杨柳完成签到，获得积分10

13秒前; 中恐发布了新的文献求助10

13秒前; 小白在努力完成签到，获得积分10

14秒前; 隐形曼青上传了应助文件

14秒前; 动听的天晴发布了新的文献求助10

15秒前; sirwang完成签到，获得积分10

15秒前; 隐形曼青上传了应助文件

15秒前; 腼腆的薯片完成签到，获得积分10

15秒前; zhouziliang发布了新的文献求助10

16秒前; 晶晶完成签到，获得积分10

16秒前; Jasper的应助被lockedcc采纳，获得10

16秒前; 紫津发布了新的文献求助10

16秒前; 伟伟完成签到，获得积分10

16秒前; 北海发布了新的文献求助10

16秒前; 星辰大海上传了应助文件

18秒前