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 Synergistic ultrasound and oat β-glucan treatment improves structural conformation and gelation behavior of skipjack tuna myofibrillar protein 相关领域
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期刊：PubMed 作者：Xiaoqing Yang; Zhifeng Tan; Xiaolin Li; Kaiyu Jiang; Chen Cheng; et al 出版日期：2025-09-22 |
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