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标题
Feasibility exploration of the lutein ester microcapsule based on buttermilk and gum Arabic: characterization of hydrophilicity, storage stability, and digestive properties in vitro
酪乳和阿拉伯胶基黄酮酯微胶囊的可行性探索：亲油性、储存稳定性和体外消化性能的鉴定
相关领域
阿拉伯树胶 化学 叶黄素 生物利用度 阿拉伯语 食品科学 喷雾干燥 色谱法 化学工程 类胡萝卜素 语言学 哲学 生物信息学 工程类 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145359
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.145359 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Zhiyuan Ma; Xingchen Ji; Yang Zou; Haijiao Zhang; Haoyu Wang; et al
出版日期：2025-07-01
求助人
枫叶 在 2025-07-21 21:12:36 发布自四川，悬赏 10 积分
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