Application of sodium alginate-pectin active intelligent film containing anthocyanins from Aronia melanocarpa and tea polyphenols in pork preservation and freshness monitoring

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标题	Application of sodium alginate-pectin active intelligent film containing anthocyanins from Aronia melanocarpa and tea polyphenols in pork preservation and freshness monitoring 含黑果腺肋花青素和茶多酚的海藻酸钠-果胶活性智能膜在猪肉保鲜监测中的应用
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2025.109931
DOI	10.1016/j.meatsci.2025.109931 doi
求助人	0607 在 2025-08-14 15:18:01 发布自山东，悬赏 10 积分
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