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Pickering high internal phase emulsions stabilized by protein-covered cellulose nanocrystals
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.03.047
DOI
10.1016/j.foodhyd.2018.03.047 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Fu Liu; Jie Zheng; Caihuan Huang; Chuan‐He Tang; Shiyi Ou
出版日期：2018-03-28
求助人
踏实的道消 在 2026-01-13 16:07:00 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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