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 Effect of storage conditions on the quality of frozen steamed bread 贮藏条件对冷冻馒头品质的影响
相关领域
热气腾腾的
食品科学
淀粉
结晶度
保质期
回生（淀粉）
化学
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物理
结晶学
量子力学
直链淀粉
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期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Beibei Zhao; Shi‐Jian Fu; Hua Li; Huifang Li; Changhong Liu; et al 出版日期：2021-07-01 |
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