Tracking the evolution of volatile aroma compounds in Baijiu during storage: quantitative insights into temperature, oxygen, and pottery influences

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标题	Tracking the evolution of volatile aroma compounds in Baijiu during storage: quantitative insights into temperature, oxygen, and pottery influences 跟踪白酒在储存过程中挥发性香气化合物的演变：对温度、氧气和陶器影响的定量见解
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.147534
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.147534 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Lulu Wang; Tengfei Zhao; Yehui Han; Lihong Li; Yue Ma; et al 出版日期：2025-12-11
求助人	浮浮世世在 2026-01-03 10:07:15 发布自浙江，悬赏 10 积分
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