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Volatile Compounds Generated from Thermal Reaction of Methionine and Methionine Sulfoxide with or without Glucose
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https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf00054a043
DOI
10.1021/jf00054a043 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Tung-Hsi Yu; Chi-Tang Ho
出版日期：2005-03-11
求助人
511 在 2026-01-29 13:59:26 发布自浙江，悬赏 10 积分
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