Cassava starch films with nanoencapsulated carvacrol inhibit bacterial growth and reduce lipid oxidation in ground beef

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标题	Cassava starch films with nanoencapsulated carvacrol inhibit bacterial growth and reduce lipid oxidation in ground beef 含有纳米包封香芹酚的木薯淀粉膜抑制碎牛肉中细菌生长和减少脂质氧化
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117627
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117627 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Aline Krümmel; Ana Carolina de Carvalho Ruela Pires; Ana Silva; Anika Wolter; Élder Pacheco da Cruz; et al 出版日期：2025-10-07
求助人	胖头鱼566 在 2025-12-09 15:55:54 发布自重庆，悬赏 10 积分
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