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 Improvement of lactoferrin thermal stability by complex coacervation using soy soluble polysaccharides 大豆可溶性多糖复合凝聚提高乳铁蛋白热稳定性的研究
相关领域
凝聚
化学
Zeta电位
石英晶体微天平
热稳定性
乳铁蛋白
变性（裂变材料）
色谱法
圆二色性
大豆蛋白
黄原胶
多糖
生物利用度
化学工程
纳米颗粒
有机化学
食品科学
核化学
生物化学
材料科学
流变学
工程类
生物
吸附
复合材料
生物信息学
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Tiantian Lin; Younas Dadmohammadi; Seyed Mohammad Davachi; Hooman Torabi; Peilong Li; et al 出版日期：2022-10-01 |
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