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标题
High Performance Liquid Chromatography and Metabolomics Analysis of Tannase Metabolism of Gallic Acid and Gallates in Tea Leaves
茶叶中没食子酸和没食子酸酯单宁酶代谢的高效液相色谱及代谢组学分析
相关领域
没食子酸 单宁酶 儿茶素 化学 原花青素 发酵 色谱法 表儿茶素没食子酸盐 没食子酸表没食子酸酯 多酚 食品科学 生物化学 抗氧化剂
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.0c00513
DOI
10.1021/acs.jafc.0c00513 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Mingli Liu; Hao-Fen Xie; Yan Ma; Hongye Li; Chongping Li; et al
出版日期：2020-04-10
求助人
atri 在 2024-04-14 21:40:00 发布自江西，悬赏 10 积分
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