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 Profiling bacterial communities and foodborne pathogens on food-associated surface following contact with raw beef, chicken and pork using 16S amplicon metagenomics 使用16S扩增子宏基因组学分析与生牛肉、鸡肉和猪肉接触后食品相关表面的细菌群落和食源性病原体
相关领域
基因组
生物
细菌
食品科学
微生物群
食品安全
致病菌
肉类腐败
16S核糖体RNA
微生物学
分离（微生物学）
食品微生物学
抗生素耐药性
生物技术
食物腐败
抗生素
生物信息学
生物化学
遗传学
基因
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期刊：Food Control 作者：Mohsen Emamjomeh; Amalia Mohd Hashim; Noor Azira Abdul-Mutalib; Nur Fadhilah Khairil Mokhtar; Nurul Asyifah Mustapha; et al 出版日期：2023-02-21 |
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