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 Review: The effect of casein genetic variants, glycosylation and phosphorylation on bovine milk protein structure, technological properties, nutrition and product manufacture 综述：酪蛋白遗传变异、糖基化和磷酸化对牛乳蛋白结构、工艺性能、营养和产品生产的影响
相关领域
糖基化
酪蛋白
磷酸化
牛乳
翻译后修饰
遗传变异
功能性食品
生物化学
食品科学
成分
化学
生物
基因
酶
基因型
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：International Dairy Journal 作者：Barana H. Nadugala; Charles N. Pagel; Jared K. Raynes; C.S. Ranadheera; Amy Logan 出版日期：2022-06-01 |
| 求助人 | |
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