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  Improving Physicochemical Stability of Quercetin-Loaded Hollow Zein Particles with Chitosan/Pectin Complex Coating 壳聚糖/果胶复合包衣改善槲皮素空心玉米醇溶蛋白颗粒的理化稳定性
相关领域
壳聚糖
果胶
槲皮素
化学工程
涂层
纳米颗粒
水溶液
化学
材料科学
复合数
有机化学
抗氧化剂
复合材料
生物化学
工程类
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| 其它 |
期刊：Antioxidants 作者：Muhammad Aslam Khan; Chufan Zhou; Pu Zheng; Meng Zhao; Li Liang 出版日期：2021-09-16 |
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