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 Impact of fermentation time on the bioactive and volatile composition of coffee: Insights for producers and researchers 发酵时间对咖啡生物活性和挥发性成分的影响：对生产者和研究人员的见解
相关领域
食品科学
发酵
作文（语言）
化学
生化工程
工程类
艺术
文学类
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Marcelo Edvan dos Santos Silva; Rodrigo Lira de Oliveira; Marcílio Martins de Moraes; Cláudio Augusto Gomes da Câmara; Luciana Leite de Andrade Lima Arruda; et al 出版日期：2025-06-01 |
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