ACE-inhibitory peptides from Morchella esculenta: screening, kinetics, and molecular dynamics simulation

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标题	ACE-inhibitory peptides from Morchella esculenta: screening, kinetics, and molecular dynamics simulation 羊肚菌ACE抑制肽的筛选、动力学和分子动力学模拟
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.145011 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Wenjun Zeng; Xudong Yu; Mingfeng Chen; Huiling Zhang; Jucai Xu; et al 出版日期：2025-06-06
求助人	11111 在 2025-06-16 17:41:07 发布自天津，悬赏 10 积分
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