Antioxidant peptides derived from chia seeds: optimization, purification, identification, molecular mechanism analysis and experimental validation

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标题	Antioxidant peptides derived from chia seeds: optimization, purification, identification, molecular mechanism analysis and experimental validation
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.148419 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ao Pan; Huan Xu; Ke Zhang; Lian Wang; Huilin Zhou; et al 出版日期：2026-02-01
求助人	静水流深在 2026-09-20 21:57:56 发布自云南，悬赏 10 积分
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