Enhancing meat emulsion gels with soy protein fibril and red palm oil Pickering emulsions: The role of emulsification techniques in chicken fat substitution

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标题	Enhancing meat emulsion gels with soy protein fibril and red palm oil Pickering emulsions: The role of emulsification techniques in chicken fat substitution
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	期刊：Lebensm Wiss Technol 作者：Zhou L, Ali I, Goh BH, Fu JY, Manickam S, Tang SY, Shen Q 出版日期：2025-01-01
求助人	梁海萍在 2026-07-13 17:39:30 发布自江西，悬赏 10 积分
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