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Preparation of bio-functional surimi gel incorporation of fish oil and green tea extracts: Physico-chemical activities, in-vitro digestibility, and bacteriostatic properties
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodcont.2021.108402
DOI
10.1016/j.foodcont.2021.108402 doi
其它 期刊：Food Control
作者：Vikash Chandra Roy; Weerathung Arachchige Shiran Chamika; Jin-Seok Park; Truc Cong Ho; Fazlurrahman Khan; et al
出版日期：2021-12-01
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