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标题
Capsaicin and tocopherol in red pepper seed oil enhances the thermal oxidative stability during frying
网址
https://europepmc.org/articles/pmc3550969?pdf=render
DOI
10.1007/s13197-010-0032-2 doi
其它 期刊：Journal of food science and technology
作者：Cheul-Young Yang; P. Mandal; Kyu‐Ho Han; M. Fukushima; K. Choi; et al
出版日期：2010-04-10
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鹿呦 在 2026-08-23 15:26:37 发布自重庆，悬赏 10 积分
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