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标题
Study on the Thermal Stability of the Sweet-Tasting Protein Brazzein Based on Its Structure–Sweetness Relationship
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DOI
10.1021/acs.jafc.3c09616 doi
其它 期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者:Jingnan Zuo; Wei Zheng; Nian Shi; Rong Song; Fei Han; et al
出版日期:2024-03-25
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zhyubo7 在 2026-08-10 11:25:48 发布自广东,悬赏 10 积分
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