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Metagenomic analysis of Lactobacillus plantarum DACN768 inoculation effects on volatile flavor compounds, microbial succession, and flavor metabolic network in suansun
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115382
DOI
10.1016/j.foodres.2024.115382 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Bingjie Xue; Yuming You; Muying Du; Amel Ibrahim; Huayi Suo; et al
出版日期：2024-11-16
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宿雨 在 2026-09-16 17:25:18 发布自云南，悬赏 10 积分
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