Construction, morphological evolution and interfacial structure of zein-based semi-solid foams via monoglyceride-induced capillary bridging: stability improvement and interface reinforcement

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标题	Construction, morphological evolution and interfacial structure of zein-based semi-solid foams via monoglyceride-induced capillary bridging: stability improvement and interface reinforcement
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	期刊：Food hydrocolloids. 作者：Qu Z, Zeng Z, Wang Y, Li S, Chen G, Chen Y 出版日期：2026-05-01
求助人	嬉皮笑脸萨摩耶在 2026-08-17 21:48:54 发布自四川，悬赏 10 积分
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