Recent advances in marine-derived protein/polysaccharide hydrogels: Classification, fabrication, characterization, mechanism and food applications

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标题	Recent advances in marine-derived protein/polysaccharide hydrogels: Classification, fabrication, characterization, mechanism and food applications
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2024.104637
DOI	10.1016/j.tifs.2024.104637 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Jia‐Nan Yan; Zhujun Zhang; Bin Lai; Ce Wang; Hai‐Tao Wu 出版日期：2024-07-14
求助人	大胆的平蓝在 2026-08-18 12:27:11 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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