Application of Antioxidant from Bamboo Shoot (Bambusa balcooa) as an Effective Way to Reduce the Formation of Acrylamide in Fried Potato Chips

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标题	Application of Antioxidant from Bamboo Shoot (Bambusa balcooa) as an Effective Way to Reduce the Formation of Acrylamide in Fried Potato Chips
网址	http://eurekaselect.com/article/download/145234
DOI	10.2174/1573401312666160901123119 doi
其它	期刊：Current Nutrition & Food Science 作者：Sasikala Shanmugam; Anjana Bora; Archana Raju; Sangamithra Asokapandian; Swamy John; K. Sundari 出版日期：2016-09-09
求助人	成太在 2026-03-27 10:22:15 发布自四川，悬赏 30 积分
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