Microbial community steering via lactic acid bacteria-yeast co-inoculation: Developing a safety control strategy against nitrosamines and their precursors in Northeastern Chinese dried sausages

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标题	[高分] Microbial community steering via lactic acid bacteria-yeast co-inoculation: Developing a safety control strategy against nitrosamines and their precursors in Northeastern Chinese dried sausages
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2026.118581
DOI	10.1016/j.foodres.2026.118581 doi
求助人	古德在 2026-03-29 19:07:02 发布自四川，悬赏 50 积分
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