Emulsion-loading-driven transitions in microstructure and release kinetics of sodium alginate films incorporating a succinylated pea protein–stabilized cinnamon essential oil Pickering emulsion

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标题	Emulsion-loading-driven transitions in microstructure and release kinetics of sodium alginate films incorporating a succinylated pea protein–stabilized cinnamon essential oil Pickering emulsion
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2026.151930
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2026.151930 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Hyea Young Lee; Yun Jeong Kim; Hyeong Do Kim; Yu Ji Ye; Woo Su Lim; Min Hyeock Lee 出版日期：2026
求助人	追寻的不言在 2026-05-17 18:18:03 发布自河南，悬赏 10 积分
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Society for Industrial and Applied Mathematics (SIAM)

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