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 Enzymatic acylation of cyanidin-3-O-glucoside with aromatic and aliphatic acid methyl ester: Structure–stability relationships of acylated derivatives 矢车菊素-3-O-葡萄糖苷与芳香族和脂肪酸甲酯的酶促酰化：酰化衍生物的结构-稳定性关系
相关领域
酰化
化学
葡萄糖苷
有机化学
酶
立体化学
生物化学
催化作用
医学
替代医学
病理
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Zhiying Li; Wei Teng; Xu Xie; Yiwen Bao; Aihua Xu; et al 出版日期：2024-07-22 |
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