Effect of Mixed Cultures of Yeast and Lactobacilli on the Quality of Wheat Sourdough Bread

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标题	Effect of Mixed Cultures of Yeast and Lactobacilli on the Quality of Wheat Sourdough Bread
网址	https://doi.org/10.3389/fmicb.2019.02113
DOI	10.3389/fmicb.2019.02113 doi
其它	期刊：Front Microbiol 作者：Xu D, Zhang Y, Tang K, Hu Y, Xu X, Gänzle MG 出版日期：2019-09-10
求助人	顺利松鼠在 2026-10-20 16:08:31 发布自亚太地区，悬赏 10 积分
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