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标题
Modification of myofibrillar protein functional properties prepared by various strategies: A comprehensive review
网址
https://doi.org/10.1111/1541-4337.12665
DOI
10.1111/1541-4337.12665 doi
其它 期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
作者：Yujuan Xu; Xinglian Xu
出版日期：2020-11-10
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123 在 2026-11-02 21:08:25 发布自中国，悬赏 10 积分
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