Alginate microcapsule size modulates structural, thermal, and metabolic properties and gastrointestinal survival of encapsulated probiotic Lactiplantibacillus plantarum

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标题	Alginate microcapsule size modulates structural, thermal, and metabolic properties and gastrointestinal survival of encapsulated probiotic Lactiplantibacillus plantarum
网址	http://dx.doi.org/10.1038/s41538-026-01065-2
DOI	10.1038/s41538-026-01065-2 doi
其它	期刊：npj Science of Food 作者：Vladimir Kurchenko; Tatsiana Halavach; Roza Grigorian; Igor Rzhepakovsky; Natalya Golovnyova; et al 出版日期：2026-08-14
求助人	卢泽华在 2026-10-10 14:44:46 发布自中国台湾，悬赏 10 积分
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