| 标题 |
 The synergistic effects of myofibrillar protein enrichment and homogenization on the quality of cod protein gel 肌原纤维蛋白浓缩和均质对鳕鱼蛋白凝胶品质的协同效应
相关领域
均质化（气候）
化学
肌原纤维
挤压
色谱法
触变性
硅胶
流变学
食品科学
化学工程
生物化学
材料科学
复合材料
生物
工程类
生物多样性
生态学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yisha Xie; Xiliang Yu; Zheming Wang; Chenxu Yu; Sangeeta Prakash; et al 出版日期：2021-12-28 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
哈基米德
如意草丛
嘿嘿
yx_cheng
乐乐乐乐乐乐
yydragen
Liufgui
竹筏过海
风雨中飘摇
畅快的寻凝
eric888
aldehyde
Kirito
比比谁的速度快
laber
小慕斯
nan12138
mmyhn
二三
贰鸟
皖公网安备34019202002308
