The synergistic effects of myofibrillar protein enrichment and homogenization on the quality of cod protein gel

已完结

文献求助详情

标题	The synergistic effects of myofibrillar protein enrichment and homogenization on the quality of cod protein gel 肌原纤维蛋白浓缩和均质对鳕鱼蛋白凝胶品质的协同效应相关领域均质化（气候）化学肌原纤维挤压色谱法触变性硅胶流变学食品科学化学工程生物化学材料科学复合材料生物工程类生物多样性生态学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.107468
DOI	10.1016/j.foodhyd.2021.107468 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yisha Xie; Xiliang Yu; Zheming Wang; Chenxu Yu; Sangeeta Prakash; et al 出版日期：2021-12-28
求助人	zzz 在 2025-07-19 21:56:46 发布自吉林，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

站在巨人的肩膀上，才更有可能跳的更远

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: Jasper上传了应助文件

刚刚; 王贤贤发布了新的文献求助10

刚刚; MingoNat完成签到，获得积分10

1秒前; lqm完成签到，获得积分10

1秒前; KIVA完成签到，获得积分10

2秒前; 小HIN的应助被元谷雪采纳，获得10

2秒前; 领导范儿上传了应助文件

2秒前; 赫凯完成签到，获得积分10

2秒前; 超级溪灵完成签到，获得积分10

2秒前; 充电宝的应助被李其采纳，获得10

2秒前; Zenobia完成签到，获得积分10

2秒前; rubyyoyo发布了新的文献求助10

3秒前; 周开心发布了新的文献求助10

3秒前; 小马甲的应助被fubaizaib采纳，获得30

3秒前; 千瓦尔塔完成签到，获得积分10

4秒前; 难过千凝完成签到，获得积分10

4秒前; 科研通AI6.2的应助被Kin采纳，获得50

4秒前; ACY完成签到，获得积分10

4秒前; 京极堂发布了新的文献求助10

4秒前; FashionBoy的应助被平常的谷秋采纳，获得10

4秒前; hzioney完成签到，获得积分10

4秒前; yoyo发布了新的文献求助10

5秒前; wfy完成签到，获得积分10

5秒前; NexusExplorer的应助被阿良采纳，获得10

5秒前; 平淡的桐发布了新的文献求助10

5秒前; ZL上传了应助文件

5秒前; 搜集达人的应助被斐尔采纳，获得10

6秒前; ChemNiko完成签到，获得积分10

6秒前; eyu完成签到，获得积分20

6秒前; 爱笑的山灵完成签到，获得积分10

6秒前; 领导范儿上传了应助文件

6秒前; Kitty发布了新的文献求助10

7秒前; smrsmr完成签到，获得积分10

7秒前; Summer完成签到，获得积分10

7秒前; SJXS完成签到，获得积分10

7秒前; Tianyu发布了新的文献求助10

7秒前; 科研go发布了新的文献求助10

8秒前; 小麦完成签到，获得积分10

8秒前; qweerrtt完成签到，获得积分10

8秒前; wanci上传了应助文件

8秒前