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 Constructing in-situ and real-time monitoring methods during soy sauce production by miniature fiber NIR spectrometers 利用微型光纤近红外光谱仪构建酱油生产过程的原位和实时监测方法
相关领域
发酵
食品科学
热气腾腾的
化学
相关系数
食品加工中的发酵
数学
乳酸
统计
生物
细菌
遗传学
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期刊：Food Chemistry 作者：Zhankai Zhang; Yanhua Ding; Feng Hu; Zhan Liu; Xiaodong Lin; et al 出版日期：2024-08-06 |
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