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 The influence of Ca2+/K+ weight ratio on the physicochemical properties and in vitro digestion behavior of resveratrol-loaded Pickering emulsions encapsulated in alginate/κ-carrageenan hydrogel beads Ca2+/K+重量比对海藻酸盐/κ-卡拉胶水凝胶包封白藜芦醇Pickering乳液理化性质及体外消化行为的影响
相关领域
皮克林乳液
白藜芦醇
化学工程
自愈水凝胶
化学
细胞包封
肿胀 的
傅里叶变换红外光谱
材料科学
京尼平
壳聚糖
扫描电子显微镜
乳状液
高分子化学
复合材料
生物化学
工程类
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期刊：Reactive & Functional Polymers 作者：Bi Wu; Yang Li; Yuanyuan Li; Heng Li; Qiang Xia 出版日期：2022-12-01 |
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