Detection of Volatile Compounds of Cheese and Their Contribution to the Flavor Profile of Surface‐Ripened Cheese - 科研通

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标题	Detection of Volatile Compounds of Cheese and Their Contribution to the Flavor Profile of Surface‐Ripened Cheese 干酪挥发性化合物的检测及其对表面成熟干酪风味特征的贡献相关领域风味化学芳香食品科学色谱法乳糖萃取（化学）干酪成熟成熟
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.12332
DOI	10.1111/1541-4337.12332 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Andrea S. Bertuzzi; Paul L.H. McSweeney; Mary C. Rea; Kieran N. Kilcawley 出版日期：2018-01-27
求助人	司阔林在 2025-11-04 19:38:38 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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