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 学位论文 Bioaccessibility and metabolism of anthocyanins: effects of fermentation, encapsulation, and microbiota interactions 花青素的生物可及性和代谢：发酵、包封和微生物群相互作用的影响
相关领域
发酵
封装（网络）
化学
食品科学
新陈代谢
生物化学
计算机科学
计算机网络
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期刊： 作者：Larissa Lorrane Rodrigues Borges 出版日期：2025-01-23 |
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