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标题
Heat-induced interactions of β-lactoglobulin A and κ-casein B in a model system
模型系统中β-乳球蛋白A和κ-酪蛋白B的热诱导相互作用
相关领域
化学 酪蛋白 单体 卡帕 BETA（编程语言） β-乳球蛋白 圆二色性 色谱法 结晶学 聚合物 生物化学 有机化学 乳清蛋白 程序设计语言 哲学 语言学 计算机科学
网址
https://doi.org/10.1017/s0022029902005642
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1017/s0022029902005642 doi
其它 期刊：Journal of Dairy Research
作者：Younghee Cho; Harjinder Singh; Lawrence K. Creamer
出版日期：2003-02-01
求助人
努力发论文 在 2025-06-04 18:59:08 发布自北京，悬赏 10 积分
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