Effects of Temperature, Humidity and Additives on the Formation of Biogenic Amines in Sucuk during Ripening and Storage Periods

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标题	Effects of Temperature, Humidity and Additives on the Formation of Biogenic Amines in Sucuk during Ripening and Storage Periods
网址	https://journals.sagepub.com/doi/pdf/10.1177/108201320404199...
DOI	10.1177/1082013204041992 doi
其它	期刊：Food Science and Technology International 作者：Hüseyin Bozkurt; Osman Erkmen 出版日期：2004-02-01
求助人	zhouzhou 在 2026-11-01 13:33:44 发布自广东，悬赏 10 积分
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