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  Cooperative Stabilization of Pickering Emulsions by Starch and Chitin Nanoparticles: Roles of Ball-Milling, Gelatinization, Adsorption, and Viscosity Behavior 相关领域
皮克林乳液
甲壳素
乳状液
化学工程
淀粉
化学
热稳定性
胶体
粘度
水溶液
吸附
相（物质）
纳米颗粒
多糖
材料科学
流变学
双水相体系
变性淀粉
壳聚糖
奥斯特瓦尔德成熟
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| 其它 |
期刊：ACS Omega 作者：Matheus de Oliveira Barros; Carolina Siqueira Franco Picone; Yi Lu; E. D. de Brito; Morsyleide de Freitas Rosa; et al 出版日期：2026-02-11 |
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