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Antioxidant and anti-inflammatory capacity of bioaccessible compounds from wheat fractions after gastrointestinal digestion
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糊粉 生物利用度 抗氧化剂 化学 食品科学 麸皮 消化（炼金术） 阿魏酸 抗氧化能力 胚乳 生物化学 生物 药理学 色谱法 原材料 有机化学
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S073352100...
AI链接 maastrichtuniversity.nldoi.org
DOI
10.1016/j.jcs.2009.10.005 doi
其它 期刊：Journal of Cereal Science
作者：N. M. Ansón; R. Havenaar; A. Bast; G. Haenen
出版日期：2010-01-01
求助人
CC 在 2026-10-05 09:05:06 发布自中国，悬赏 10 积分
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